Чай пуэр китайцы называют дыханием жизни. Он содержит уникальный набор биологически активных компонентов, отличается оригинальным вкусом и ароматом.
Если вам нужен настоящий пуэр, оставьте заявку в нашем магазине. Мы предлагаем купить качественную продукцию оптом. Организуем доставку по Москве.
Сорта чая пуэр
Условно их можно разделить на 2 большие группы:
- Шэн пуэр, или сырой чай. Рецептура его приготовления не менялась сотни лет. Сначала чайные листья сушатся на солнце, затем вручную скручиваются, чтобы вышел оставшийся сок, после этого их оставляют для ферментации. Она происходит под действием плесневых грибов рода аспергилл в течение нескольких лет. Чай шэн пуэр, выдержанный в течение 10—30 лет, — предмет настоящей охоты гурманов и коллекционеров, в продаже он появляется редко и в малых количествах, что обуславливает цены на него. Он имеет сладковатый фруктовый аромат, который дополняют насыщенные нотки чернослива, свежей травы и леса;
- Шу пуэр, или приготовленный чай. Технология его производства появилась сравнительно недавно, в 70-х годах прошлого века. Ферментация происходит в течение 30—100 дней благодаря машинному производству. Чай шу с малой выдержкой имеет терпкий привкус коры, а с более длительной — ореховые нотки. Этот пуэр раскрывает во вкусе со временем, становится все более многогранным.
Популярностью пользуются следующие виды:
- Дворцовый пуэр. Его основу составляют отборные почки чайных кустов, произрастающих в провинции Юннань. Пуэр Гун Тин имеет богатую палитру вкуса, в котором отчетливо звучат сухофрукты и легкая сладость;
- Смола Пуэра. Также этот сорт называют Ча Гао. Это натуральный экстракт, полученный экстрагированием ингредиентов листьев с дикорастущих чайных кустов. Со временем этот чай пуэр нисколько не портится;
- Вишневый пуэр. В него входят листья плодового дерева, которые придают напитку пикантный вкус;
- Белый пуэр. Чаще всего в него входят почки. Из них получается великолепный напиток с деликатной ароматикой.
Полезные свойства пуэра
Древесный чай снижает уровень холестерина в крови, улучшает работу желудка, печени, поджелудочной железы и кишечника. Регулярное употребление напитка снижает риск появления инфарктов и инсультов. Пуэр содержит огромное количество полезных микроэлементов, поэтому он может использоваться для восполнения их дефицита. Также он не повредит диабетикам.
Многие ценят чай пуэр за его тонизирующие свойства. Он отлично бодрит, его лучше пить в первой половине дня.